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Jour après jour...

Échange de compétences entre ateliers professionnels 

16 octobre 2018

ERE (Espace Rural et Environnement) – St Charles

HAS ( Hygiène Alimentation Services ) HABITAT – Louis Pasteur à Brunoy

Un échange entre les élèves de la 3ème Segpa Saint-Charles et ceux de Louis Pasteur a permis de mettre en place un projet annuel.

Celui-ci mutualise les compétences et enrichit les expériences professionnelles de chacun.

 

Réalisation de tartes aux pommes en HAS

 

Préparation d’un sol pour des plantations de courges en ERE

Réalisation de jardinières mobiles par le champ pro HABITAT 

 

Fourniture de quelques végétaux du champ pro ERE

Atelier Vente-Distribution-Logistique au magasin BIOVIVEO d’Athis-Mons

16 octobre 2018

BIOVIVEO, la classe de 3ème 1 fait des travaux pratiques :

Toute l’équipe du magasin BIOVIVEO a accueilli la classe de 3é1 (groupe vente) dans le cadre de leur cours de vente avec leur professeur, Madame Clément. Ce fût l’occasion de faire des travaux pratiques « in situ ». Voici un compte rendu de leurs activités :

Séance 1 (2 heures) :

Visite du magasin : surface de vente sur 2 étages et ascenseur à double sortie (magasin/réserve)

Présentation des chambres froides en réserve (6-8° fruits légumes et 0-3° ultra-frais)

Explication du système de livraisons : depuis la plateforme BIOCOOP (2-3 fois /semaine) ou directement par les fournisseurs (livraison à dates variables)

Activités réalisées par les élèves par équipe de deux :

Refaire le facing des rayons et redescendre les produits qui se trouvent sur l’étagère la plus haute (casquette).

Rayons concernés :

-produits ménagers, aliments animaux, huiles essentielles

-riz, pâtes, épices, conserve de poisson, huiles, farine

-lait et jus de fruits

 

Séance 2 (3 heures) :

Contrôle de la DLUO, refaire le facing en avançant les produits en fonction de leur date de péremption :

Consignes données : enlever les produits dont la date est dépassée (si jamais on en trouve), mettre une pastille « promotion » sur les produits à dates courtes : -30% périmés fin octobre, -10% périmés en novembre

 

Nous avons reçu un très bon accueil de l’équipe du magasin, qui a pris du temps pour faire la visite et expliquer aux élèves leurs valeurs, leur spécificité ainsi que leur fonctionnement.

Les élèves ont beaucoup aimé aller « sur le terrain » pour appliquer concrètement les notions vues en classe.

Un grand merci à BIOVIVEO !

 

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