Sensibiliser les enfants à une alimentation saine et équilibrée

Publié le : 14 mars 2018

Dans la continuité de l’action pédagogique engagée l’année passée concernant la dégustation de pommes auprès des élèves de 6eme et en s’appuyant sur la forêt comestible du plateau technique du champ professionnel ERE,le thème proposé pour sensibiliser les enfants au développement durable et à l’alimentation saine est celui de l’arbre.

Organisation et déroulement

L’action autour de la thématique de l’arbre est répartie en trois domaines et sur trois jours :

Mercredi 11 Octobre après-midi 

Atelier culinaire/ connaissances des produits

• Réalisation de pâtisseries avec le Chef Thierry Stasiuk dans le cadre du FSE avec « l’Atelier Gourmand »
• Utilisation des matières premières issues de la « Forêt comestible »
• Débat avec les élèves de « l’Atelier Gourmand »

Jeudi 12 Octobre toute la journée 

Atelier pédagogique culinaire et course d’orientation

encadrée par les élèves de SEGPA

Roulement de 40 mn sur deux classes (passage de 10 classes dans la journée)

Le Chef cuisinier-écrivain Thierry Stasiuk recevra par intervalle régulier les classes de 6eme afin de leurs présenter le conte « Wallino, la sorcière malbouffe et les usines cholestérol ». Il abordera à cette occasion :

• La nécessité d’une alimentation saine et équilibrée 
• La place de l’arbre dans le conte
• Les élèves pourront profiter d’une dégustation de pâtisserie réalisée par les élèves de « l’atelier gourmand » à partir de matières premières issues de la « Forêt comestible » et d’un quartier de pomme bio.
• Les élèves participeront à une course d’orientation vers les arbres remarquables de l’établissement encadrés par les professeurs d’EPS.
• Préparation à la course d’orientation et à la récupération d’indices
• Avec les indices :
• Quelles relations y a t-il entre l’arbre et le sport ?
• Alimentation, oxygène, eau, récupération physique…
• Accrobranche, course d’orientation …

Vendredi 13 Octobre 

Conférence sur le bien-être alimentaire

• Matinée consacrée à partager l’expérience et les connaissances de M Stasiuk avec les élèves de SEGPA
• Jeu sur l’alimentation saine

 

 

 

Partenaires et acteurs

Dupuis eric : Professeur du Champ professionnel ERE

Bartkowiak Benesova Michaela : RDD de 6eme

Mitrovic Stéphanie : Directrice de SEGPA

Kamga Christine : Responsable FSE

« L’atelier Gourmand » du FSE

Chef cuisinier et écrivain : Stasiuk Thierry

Chef Gérant pour Les petites sœurs des Pauvres en Belgique

Formateur

Consultant culinaire

Écrivain : « WALLINO, La sorcière malbouffe et les usines cholestérol »

Conseiller auprès de Nicolas Hulot pour la Transition Écologique et Solidaire (Méditerranée)

EPS avec Froger Vincent

course d’orientation

fiche avec parcours fléché et indices à récupérer sur les arbres remarquables de St Charles

• La cuisine
• avec l’accord de Convivio et le Chef M Asselin
• avec Le Chef Thierry Stasiuk et les ressources de la forêt comestible SEGPA
• avec l’atelier « Gourmand » d’Hélène Anquetil pour la confection des friandises de dégustations
• Les élèves de SEGPA
• pour la mise en place, l’organisation et l’accompagnement lors de la journée sur l’arbre.
• pour la cueillette des matières premières dans la forêt comestible